NẤU MÓN GÌ CHO NGƯỜI GIÀ
NẤU MÓN GÌ CHO NGƯỜI GIÀ | THỰC ĐƠN BỔ DƯỠNG CHO NGƯỜI CAO TUỔI
Nấu món gì cho người già? Chế độ dinh dưỡng là điều vô cùng quan trọng với người lớn tuổi. Vì hệ tiêu hóa của họ đã yếu đi, vì vậy cần bổ sung những loại thức ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng đảm bảo được dễ tiêu. Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ 8 món ăn tốt cho người lớn tuổi, giúp tăng cường sức khỏe và giúp tiêu hóa tốt hơn.
Món ăn tốt cho người lớn tuổi
Món ăn tốt cho người lớn tuổi bánh nhân gà thập cẩm
Nguyên liệu: Thịt gà sống 150g, bột mì 200g, hành củ 15g, bột tiêu, gừng, các gia vị khác liều lượng thích hợp.
Cách làm: Thịt gà cùng với hành tiêu, gừng và các gia vị khác được băm trộn sẵn để làm nhân bánh. Bột mì thêm nước nhào trộn cán thành vỏ bánh, bánh thập cẩm được luộc hoặc hấp chín, làm bữa ăn chính, khi đói, ngày 1 lần. Một đợt 5 – 10 ngày. Dùng cho người cao tuổi tỳ vị hư nhược, gầy còm, da khô nhẽo.
Món ăn tốt cho người lớn tuổi cháo nhân sâm
Món ăn tốt cho người lớn tuổi
Nguyên liệu: nhân sâm tán bột 3g, gạo tẻ 100g, đường phèn liều lượng thích hợp.
Cách làm: Gạo nấu cháo, cháo chín cho bột sâm vào. Đường phèn cho trong một ca nhỏ thêm nước sôi khuấy cho tan và đổ vào nồi cháo, đun sôi lại. Ăn vào mùa lạnh, bữa sáng và bữa tối khi đói. Dùng cho người cao tuổi cơ thể suy nhược, ăn kém, tim nhịp nhanh, thở gấp, mất ngủ, quên lẫn…
Món ăn tốt cho người lớn tuổi cháo hoàng kỳ
Nguyên liệu: Hoàng kỳ 30g, nhân sâm 4 – 8g (hoặc đảng sâm 10 – 15g), gạo tẻ 100 – 150g, đường trắng vừa đủ.
Cách làm: Dược liệu thái lát hãm với nước, gạn lấy nước để sẵn. Gạo nấu cháo. Khi cháo chín cho nước hoàng kỳ, nhân sâm và đường trắng vào, đun nhỏ lửa đến sôi. Ăn ngày 2 lần vào buổi sáng và tối. Dùng cho người cao tuổi suy nhược cơ thể hoặc sau bệnh dài ngày, ăn uống kém.
Món ăn tốt cho người lớn tuổi chim cút chiên dầu mè
Món ăn tốt cho người lớn tuổi
Nguyên liệu: chim cút 4 – 5 con, lá mơ, bột, dầu mè
Cách làm: Chim làm sạch, lá mơ rửa sạch thái nhỏ, nhồi trong bụng chim, tẩm bột, dùng dầu mè chiên. Dùng cho người cao tuổi suy nhược, hư lao thở gấp, mỏi mệt, tiêu chảy, kiết lỵ lâu ngày, ăn kém.
Món ăn tốt cho người lớn tuổi ruốc cá tiêu gừng
Nguyên liệu: cá quả hoặc cá sộp 1.000g, gia vị
Cách làm: Cá làm sạch vẩy, bỏ ruột và đầu đuôi, cắt khúc, cho mắm muối, bột tiêu, gừng đập giập, thêm ít nước, kho cho chín, gỡ bỏ xương, giã thành ruốc, thêm muối tiêu và chút bột gừng lượng thích hợp, đảo khô trên chảo, để nguội, cho vào lọ sạch đậy kín. Ăn trong các bữa ăn, từng đợt 5 – 7 ngày. Dùng cho người cao tuổi hay phụ nữ, trẻ em suy nhược, người gầy yếu, chán ăn.
Món ăn tốt cho người lớn tuổi canh trứng gà cà chua
Món ăn tốt cho người lớn tuổi
Nguyên liệu: Cà chua 250g, trứng gà 1 quả.
Cách làm: Cà chua rửa sạch thái lát, đun sôi, đánh trứng vào đảo đều, thêm nước và gia vị, đun sôi, ăn với cơm. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể sau bệnh dài ngày, ăn uống kém.
Món ăn tốt cho người lớn tuổi cháo củ mài
Nguyên liệu: củ mài 30g, gạo nếp 50g.
Cách làm: Nấu cháo thêm đường trắng, muối ăn tùy ý. Ăn quanh năm, ăn bữa phụ (sáng và tối), ăn nóng. Dùng cho người tỳ vị hư, tiêu chảy, hội chứng lỵ mạn tính, hư lao, khí huyết hư, chán ăn, khô miệng khát nước, táo bón.
Nguyên tắc ăn uống cho người lớn tuổi
Ngoài những món ăn tốt cho sức khỏe người già trên đây thì có những nguyên tắc ăn uống đối với người lớn tuổi để đảm bảo sức khỏe đó là:
Đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng, và giúp cho người già dễ tiêu hóa, đảm bảo được đầy đủ chất đạm
Các món ăn nên chế biến theo cách hấp hoặc luộc và không nên chế biến các món ăn với quá nhiều dầu mỡ để đảm bảo hàm lượng các vitamin và khoáng chất, tránh các đồ xào, rán chứa nhiều mỡ.
Ưu tiên các loại rau và hoa quả để bổ sung vitamin cho cơ thể người già
Rau xanh và hoa quả là những loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi. Hàm lượng chất xơ cao giúp tốt cho hệ tiêu hóa của cơ thể người già đồng thời bổ sung được hàm lượng khoáng và vitamin trong cơ thể
Nguyên tắc ăn uống cho người lớn tuổi
Giảm áp lực cho dạ dày về đêm
Quá trình tiêu hóa của người cao tuổi thường diễn ra dài hơn do sự bài tiết dịch vị trong dạ dày giảm đi, việc hấp thụ các chất như canxi, sắt cũng kém hơn. Không nên cho người lớn tuổi ăn buổi tối hoặc cho họ ăn ít đi để có thể dễ dàng tiêu hóa
Đồ ăn cần có độ mềm
Do khả năng tiêu hoá và hấp thụ thức ăn kém nên bữa ăn của người cao tuổi cần có độ mềm thích hợp.Thức ăn nên chế biến mềm, không nên sử dụng hay chế biến các thực phẩm quá cứng vì không tốt cho răng và cả hệ tiêu hóa
Nên ăn nhạt
Ăn mặn có thể gây nên nhiều loại bệnh nguy hiểm như tim mạch, huyết áp… vì thế khẩu phần ăn của người già nên ăn nhạt không nên quá mặn
Hạn chế chất đường
Người cao tuổi phải hạn chế ăn đường, hạn chế uống nước ngọt và ăn bánh kẹo. Để tránh các bệnh khác về tim mạch
Hạn chế chất béo
Người cao tuổi nếu bị thừa chất béo sẽ dễ bị thừa mỡ trong máu, cholesterol trong máu tăng gây nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, thiếu máu não, có thể bị xuất huyết não, liệt nửa người… vì thế nên hạn chế các chất béo cho cơ thê để tránh gây ra các căn bệnh khác
Mong rằng với những chia sẻ trên đây về món ăn tốt cho người cao tuổi sẽ cho các bạn thêm những kiến thức hữu ích để chăm sóc người cao tuổi trong gia đình một cách tốt hơn.
XEM THÊM
LIÊN HỆ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ PHỤC VỤ
- Địa chỉ: 152/54/11 Lạc Long Quân, P. 3, Q. 11, HCM
- Hotline: 0934.13.25.23
- Email: tamvaduc.mt@gmail.com
- Website: chamsocsuckhoeviet.com.vn
- Linkedin: https://www.linkedin.com/pulse/n%E1%BA%A5u-m%C3%B3n-g%C3%AC-cho-ng%C6%B0%E1%BB%9Di-gi%C3%A0-th%E1%BB%B1c-%C4%91%C6%A1n-b%E1%BB%95-d%C6%B0%E1%BB%A1ng-cao-tu%E1%BB%95i-cao-phong/?published=t
