Tác dụng của nấm mèo với bệnh Alzheimer và nhồi máu cơ tim

Sau khi tiến hành thí nghiệm trên thỏ và chuột, các nhà nghiên cứu đã phát hiện nấm mèo có thể hạ thấp độ đông đặc của máu (tức làm giảm độ kết dính của máu, làm máu loãng hơn).

Điều này có ý nghĩa hết sức quan trọng trong phòng ngừa và điều trị Alzheimer, đột qụy cũng như nhồi máu cơ tim.

Không chỉ thế, khi theo dõi trên cơ thể người, các nhà nghiên cứu thấy rằng nấm mèo cũng có tác dụng này và chỉ cần chế biến từ 5 -10 g nấm mèo mỗi ngày để làm thức ăn là đủ.

Ăn nấm mèo có tác dụng gì?

Ngày nay, số người bị tim mạch và đột qụy ngày càng nhiều, đặc biệt ở những người bị béo phì thì nguy cơ lại càng cao. Vì vậy, các bác sĩ khuyên rằng những người thừa cân, béo phì nên dùng thêm nấm mèo vào các bữa ăn để làm giảm độ đặc của máu.

Nấm mèo khô (mộc nhĩ đen) – thực phẩm giàu chất sắt

Nấm mèo xào

Điều này có ý nghĩa rất lớn vì khi khi nồng độ máu loãng hơn, các bệnh nhân sẽ giảm được nguy cơ bị đột qụy, liệt nửa người và nhồi máu cơ tim (do khối máu kết tụ gây tắc nghẽn).

Với hội chứng mất trí nhớ Alzheimer (thường gặp ở người lớn tuổi, hình thành do nồng độ máu quá đặc, các mao mạch nhỏ bị tắc nghẽn dần) thì ăn nấm mèo cũng có tác dụng hạn chế nhất định.

Cách dùng và liều dùng làm thực phẩm: Với nấm mèo, bạn chỉ cần dùng 5 – 10 g mỗi ngày (như đã kể trên). Nếu mua 1 kg nấm mèo khô, bạn có thể chia ra ăn từ 50 – 100 ngày.

Cách chế biến nấm mèo cũng đa dạng. Bạn có thể xào, kho, nấu canh, làm nhân nhồi khổ qua, nấu lẩu… nhưng nấu canh là tốt nhất.

Lưu ý: bạn nên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, mạt gỗ và quan trọng là nấu thật chín trước khi ăn nhé (để tránh ngộ độc).

Tác dụng làm đẹp của nấm mèo

Được biết, nấm mèo có chứa nhiều hoạt chất giúp làm sạch mạch máu, thanh trừ chất độc, làm đen tóc, bổ huyết, dưỡng nhan, chống oxy hóa, chống lão hóa và tăng cường miễn dịch. Vì vậy, không nói quá khi nấm mèo là loại thực phẩm vừa giúp khỏe, vừa giúp đẹp!

Canh gà nấm mèo

Trong các món ăn có dùng loại nấm này thì ta có thể kể đến món canh rong biển nấm mèo. Đây là món ăn giúp dưỡng nhan và bảo dưỡng sức khỏe, dùng để ăn với cơm.

Cách nấu như sau:

• Chuẩn bị thành phần: 50 g nấm mèo (ngâm nước cho nở rồi cắt bỏ phần chân nấm cùng mạt gỗ), 25 g rong biển, 50 g thịt heo (thịt nạc) và gia vị (muối, bột ngọt, bột lọc ẩm, mỗi thứ một ít).
• Cách nấu: Trước tiên, bạn lấy nấm và rong biển rửa sạch rồi xắt sợi, thịt heo cũng rửa sạch, thái sợi rồi trộn với bột lọc. Sau đó, bạn cho thịt, nấm và rong biển vào nồi, đổ nước vào, nấu cho chín đều thì cho gia vị vào, nêm nếm vừa ăn là được.
• Lưu ý: Nấm mèo hợp với người bị cao huyết áp nhưng không hợp với những người đang bị các bệnh xuất huyết như: trĩ xuất huyết, lỵ ra máu, đáy mắt xuất huyết, chảy máu mũi, viêm loét xuất huyết… Ngoài ra, những người bị bệnh động kinh cũng không nên dùng nấm mèo (vì nó chứa nhiều purine).

Thông tin thêm

Nấm mèo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất đạm và nhiều loại vitamin (như tiền vitamin A, vitamin B1, B2, B3…), khoáng chất (như Can xi, Sắt, Phốt pho)… (1).