Rượu quả điều giúp đẹp da, điều trị viêm họng, đau nhức xương khớp

Quả điều không chỉ gắn liền với ký ức tuổi thơ của những đứa trẻ miền Tây mà còn được dùng trong nhiều bài thuốc, trong đó có bài thuốc điều trị nhiều bệnh như viêm họng, nôn mửa do trúng thực, lở miệng, đau nhức xương khớp và đặc biệt là giúp đẹp da (nhờ có vitamin C).

Đặc biệt, cách thực hiện bài thuốc này rất đơn giản, hầu như ai cũng có thể làm được. Thành phẩm của nó không chỉ là một vị thuốc mà còn thơm ngon, dễ uống. Bạn có thấy tò mò về nó không? Nếu có thì hãy cùng mình tìm hiểu tiếp nhé!

Cách lên men rượu quả điều

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Thành phần để làm món rượu lên men quả điều bao gồm: 1 kg quả điều chín, 300 g đường phèn, hơn nửa chén rượu trắng loại 30 – 40 độ (loại chén ăn cơm thường ngày), 1 cái hủ hoặc keo có nắp đậy kín.

Quả điều chín cây

2. Cách thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch quả điều, để ráo, bỏ hạt rồi lấy riêng phần quả cắt thành các lát mỏng.
• Bước 2: Lấy đường phèn để vào cối sạch và giã cho hơi nát.
• Bước 3: Để điều và đường phèn vào hủ theo từng lớp (lớp đầu là đường phèn, sau đó là điều, cứ như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
• Bước 4: Tiếp theo, phủ lên bề mặt một muỗng canh nhỏ muối hạt (rải đều) và đậy kín, đợi từ 7 – 10 ngày thì đổ thêm rượu trắng vào, đậy kín và ủ trong khoảng 3 tháng là có thể sử dụng.

3. Cách dùng rượu quả điều

• Dùng để điều trị lở miệng, viêm họng: mỗi ngày ngậm rượu điều khoảng 3 – 4 lần, mỗi lần ngậm từ 2 – 3 phút.
• Dùng để xoa bóp giúp giảm đau nhức xương khớp: đổ một ít rượu điều ra chén hoặc ly nhỏ rồi dùng tay chấm vào và thoa đều lên vùng đau nhức, xoa bóp đều trong vài phút. Mỗi ngày thoa 3 – 4 lần.
• Giúp đẹp da và dùng khi bị trúng thực, nôn mửa: uống 1 ly nhỏ (cốc uống rượu), ngày uống 2 lần.

Đặc biệt, rượu điều nếu được ngâm ủ lên men đủ ngày và đúng quy trình thì sẽ cho ra loại rượu với hương vị thơm ngon tuyệt hảo, không kém gì rượu vang, rượu dâu.

Bên trong quả điều

Thông tin thêm: Theo tạp chí Experimental Biology and Medicine, quả điều còn có khả chống oxy rất tốt. Ngoài ra, loại quả này còn có tác dụng kháng viêm hiệu quả và giúp làm lành vết thương nhanh chóng (1) (2).

Quả điều (đào lộn hột) và ký ức tuổi thơ

Quả điều, do hình dáng có phần đặc biệt và một chút nhầm lẫn giữa phần quả và cuống quả bên ngoài, vì vậy, người dân ở một số vùng miền còn đặt cho nó cái tên là đào lộn hột.

Quả điều khi ăn vào miệng thì có vị hơi chua chua, ngòn ngọt xen lẫn một chút vị chan chát nhưng thơm. Quả điều ăn tươi hoặc chấm với muối trắng có dầm theo vài ba trái ớt, không thì chấm với một ít mắm ruốc, cho thêm một ít sa tế thơm phức, chỉ vừa nhắc tới đây thôi cũng đủ khiến nhiều người phải thèm chảy nước miếng!

Hồi còn nhỏ, hễ đi ngang cây điều trước nhà bà Tám là đứa nào đứa nấy cũng phải ngoái đầu lại dòm, chẹp chẹp cái miệng rồi leo thoăn thoắt lên cây, chỉ thoáng chốc leo xuống là vạt áo đã đầy điều. Hồi ấy, cây điều mọc khá nhiều nên bọn con nít chúng tôi rất lãng phí, hái xuống thì nhiều nhưng mỗi đứa ăn cũng chả được bao nhiêu.

Thật ra, không phải chúng tôi chê điều không ngon mà là vì “đói con mắt” trước những quả điều treo lủng lẳng, tươi sắc hấp dẫn. Ngày ấy chúng tôi ăn quả nhiều hơn ăn hạt, vì muốn ăn hạt thì phải nướng chín rồi đập vỡ mới lấy cái nhân bên trong ăn được, mà nướng không khéo, hạt điều chưa chín hết thì ăn vào còn bị mủ của nó làm lở miệng.

Ngày nay, hạt điều đã trở thành một trong những loại hạt có giá trị kinh tế cao và giá của nó cũng khá đắt đỏ. Ở nhiều nơi, hình ảnh ảnh cây điều với những chùm quả đỏ vàng cũng chỉ còn trong ký ức mà thôi!

Kim Lụa